《微生物学》绪论复习题
试题内容
一、判断题
1、微生物是指所有形态微小、单细胞、个体结构简单、无细胞核膜的低等生物的总称。（ ）
2、体积小、比表面积大是微生物诸共同特性的基础。----------------------（ ）
3、从1676年起，列文虎克利用自制显微镜，观察到了多种微生物。他被人们公认为微生物的奠基人。（ ）
4、微生物学是分子生物学的三大来源和三大支柱之一。-------------------（ ）
二、名词解释：1、微生物 2、微生物学
三、填充题
1、1861年，巴斯德根据 试验，彻底推翻了生命的 说，提出了 学说，并认为只有 才是传染病、发酵和腐败的真正原因。
2、科赫学派的重要业绩主要有三个方面：一是建立了 的一系列重要方法；二是利用 技术寻找并分离到各种传染病病原菌；三是在理论上提出了 。
3、1897年，德国人 用无细胞酵母压榨汁中的“ ”对葡萄糖进行酒精发酵成功，从而开创了微生物生化研究的新时代。
4、1929年，美国细菌学家 发现第一个有实用意义的抗生素—— 。后来，抗生素在医疗上被广泛应用。
5、微生物由于其体形极其微小，带来了 ； ； ； ；和 五大共性。
6、微生物的发展史可分为 、 、 、 和 五个时期。
7、长期以来（尤其是在微生物学的史前期），人类难以认识微生物世界是因为存在着认识微生物的4个障碍，即 、 、 、以及 等。
8、 利用自制显微镜观察到了多种微生物的形态，从此微生物学进入一个新的时代，他本人也被后人誉为 。
9、19世纪后半叶，由于法国人 和德国人 的杰出贡献，微生物学的发展进入了生理水平研究阶段，他们两人也被后人分别誉为 和 。
10、微生物表面积与体积之比称 。
四、选择题
1、巴斯德采用曲颈瓶试验来（ ）。
A、提出病原菌学说 B、驳斥自然发生说
C、建立一套早期的微生物培养方法 D、证实酒和奶制品变酸的原因
2、微生物学中铭记科赫，与他（ ）等所作出的一系列贡献有关。
A、首先提出了病原菌学说 B、成功证实了病原菌学说
C、首先发现了微生物 D、对无细胞酵母菌“酒化酶”进行了生化研究
3、第一个精确描述微生物形态的人是（ ）。
A、Antony van Leeuwenhoek B、Robert Hooke C、Louis Pasteur D、Robert Koch
4、微生物五大共性中，（ ）是这些特性的基础。
A、体积小、比面值大 B、吸收多、转化快
C、生长旺、繁殖快 D、适应强、易变异 E、分布广、种类多
5、显微镜的发明人是（ ）。
A、巴斯德 B、列文虎克 C 柯赫 D、李斯特
五、问答题
1、什么是微生物？它包括哪些主要类群？简述微生物在R．H．Whittaker的五界学说和C．R．Woese的“三域学说”中的分类地位。
2、微生物学初创期和奠基期的主要代表人物是谁？他们的主要贡献有哪些？
3、试述微生物的多样性及其在实现人类可持续发展中的作用。
4、微生物的特点（五大共性）有哪些？最基本的是哪一个？
第一章 原核微生物复习题
一、 填充题
1、细菌有 、 和 三种基本形态。
2、螺旋菌根据弯曲程度和螺旋次数，通常可分为 和 两类。另有一类螺旋状的细菌，螺旋周数较多、体长而柔软、细胞内有轴丝结构，被称为 。
3、细菌细胞壁中含有真细菌特有的肽聚糖。每一肽聚糖单体由三个部分组成： 一是双糖单位，即由一个 分子和一个 分子通过 连接而成；二是由 个氨基酸连成的短肽尾连接在双糖单位的 上；三是 ，它将相邻单体间的短肽尾连接起来。
4、与革兰氏阴性菌相区别，革兰氏阳性菌的胞壁中含有磷壁酸，其中 与肽聚糖分子间发生共价结合； 则跨越肽聚糖层与细胞膜上的 共价结合。
5、能产生芽孢的细菌种类并不多，主要是部分革氏阳性菌，特别是好氧性的 属和厌氧性的 属。球菌中，只有 属才能形成芽孢。
6、与营养体相比，细菌芽孢具有极强的 性和惊人的 力，帮助它度过不良环境。
7、放线菌是一类介于 和 之间而与 相近、呈 生长、以产生 繁殖为主的原核微生物，革兰氏染色为 性，绝大多数 药物是由放线菌产生的。
8、蓝细菌的细胞壁构造与革兰氏 性菌相似。因细胞内含有 等光合色素，故能进行 性光合作用。在富营养化的水体中，因蓝细菌和藻类大量生长繁殖，使水体的颜色随它们的颜色而变化，这种现象称为 。
9、————————是位于革兰氏阴性细菌细胞壁最外层的类脂多糖类物质，结构上它由————————、————————和————————————————三部分组成。
10、细菌的运动“器官”为————————，主要成分为———————— 。它由————————、————————和————————3部分组成，它起源于细胞结构中的————————上，但运动时，细胞结构中的————————的作用也是必不可少的。有些细菌表面具有一些比它细、短、硬，且数量较多的蛋白质细丝称为————————，其主要功能是起————————。
11、肽聚糖是由—————————————聚合而成的多层网状结构大分子。其中，由—————————和——————————之间通过————————————————连接构成肽聚糖的————————向交联；由前后两条不同糖链上的————————之间通过————————G-细菌中直接通过————————）连接构成肽聚糖的————————向交联。
12、关于鞭毛的运动机制，————————试验证实了————————论的正确性。、
13、严格来说，L型细菌是指由于————————————————而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株，因为在1935年被英国————————————————研究所的学者首先在念珠状链杆菌中发现，故称为L型细菌。
14、细菌个体细胞的形态结构往往会在其菌落形态特征上有所反映。例如：产————————的细菌，菌落通常粗糙、多褶、不透明等；产————————的细菌，菌落通常大而扁平、边缘多缺刻等；产————————的细菌，菌落通常光滑湿润、粘稠、透明等；而对于球菌而言，菌落特征常表现为————————————————等。
15、关于芽孢抗热性机制，————————————————学说有一定的代表性。也有人认为，芽孢形成中大量形成的————————与芽孢的高度抗热性有关。
16、————————属放线菌是放线菌的典型代表，它们具有———————— 、————————和————————三种菌丝类型，繁殖产生的无性孢子类型为————————孢子。
17、放线菌细胞壁的主要成分为————————，绝大多数革兰氏染色后呈————————性。放线菌中产抗生素最多的属为————————————————。
18、应用最广泛的昆虫病原细菌是————————————————。
19、半固体琼脂穿刺试验是用来观察细菌是否有————————。
20、来源于一个细胞在固体平板培养基上形成的群体称————————。
21、细胞壁缺陷细菌可以有不同来源，自发脱壁的叫————————,人工脱壁叫————————————————,自然界长期进化形成的叫————————。
22、质膜的主要成分是————————和————————。
23、革兰氏染色的操作程序：涂片、干燥、固定，————————，水洗，————————，水洗，————————，水洗，————————————————，水洗、干燥。
24、磷壁酸是———————— 细菌所特有的成分，LPS是————————细菌所特有的成分。
25、有些细菌细胞质内含有聚β-羟基丁酸，这是————————和————————的贮藏物质；而异染颗粒主要成分是————————————————，因为用甲苯胺蓝或甲烯蓝染色后不呈兰色而呈————————，故称之，它是一种————————和————————的贮藏物质。
26、按分裂后的细胞排列方式，球菌可分为———————、——————、———————、——————、———————和———————。
二、名词解释：1、细菌质粒2、间体3、荚膜4、芽孢5、伴胞晶体6、菌落7、菌苔8、L型细菌9、原生质体10、球状体11、疵壁菌12、菌胶团13、鞭毛14、趋性15、菌毛16、性菌毛17、支原体18、立克次氏体19、衣原体
三、 判断题
1、细菌属原核生物，无细胞核结构。（ ）
2、青霉素是一种由放线菌产生的抗生物质。（ ）
3、立克次氏体是界于细菌与病毒之间而接近于细菌的一类微生物。（ ）
4、支原体是整个生物界中尚能找到的能独立营养的最小生物体。（ ）
5、多数球菌有鞭毛，具有运动性。（ ）
6、革兰氏阳性菌和阴性菌对青霉素都很敏感。（ ）
7、芽孢的形成是某些细菌的一种特殊繁殖形式。（ ）
8、性菌毛多见于革兰氏阴性细菌中，在不同性别的菌株间发生接合时，它作为传递遗传物质的通道。（ ）
9、细菌单染色常用带正电荷的碱性染料，因为细菌细胞质通常带负电荷。（ ）
10、原核生物的DNA仅存在于核染色体中。（ ）
11、所有的细菌形态只有球状、杆状和螺旋状三大类。（ ）
12、原核生物的呼吸酶类位于细胞膜上。（ ）
13、裂殖是细菌的主要繁殖方式。裂殖时，核质体的分裂通过有丝分裂而不是减数分裂方式进行的。（ ）
14、与真核细胞不同，原核细胞内不含细胞器，细胞质没有流动性。（ ）
15、与真核细胞不同，原核细胞的DNA仅存在于核质体中。（ ）
16、对于产荚膜细菌而言，荚膜是必要的细胞组分，去除荚膜会导致细胞死亡。（ ）
17、细菌芽孢是自然界中已知的具有最大抗性的一种生命形态，尤其以抗热性强尤为明显，因此人们常以能否杀死细菌芽孢作为物品灭菌的指标。（ ）
18、固氮菌属细菌在营养缺乏等条件下形成孢囊，其抗性主要表现为抗干旱而不是抗热，而且也没有繁殖功能。（ ）
19、不同细菌的菌落特征不一定相同，但同种细菌的菌落特征则总是一定的。（ ）
20、放线菌的菌丝无隔膜，因此有一个孢子萌发形成的单菌落实际上就是一个多核的单细胞丝状体。（ ）
21、放线菌与狭义的G+细菌在以下方面都是相似的：单细胞、G+、细胞壁主要成分为肽聚糖且一般不含DAP。（ ）
22、蓝细菌是一类G-、进行放氧性光合作用的原核生物，光合色素位于叶绿体上。（ ）
23、异形胞是存在于某些丝状蓝细菌中、适应于有氧条件下进行生物固氮的特化细胞。（ ）
24、由于支原体细胞膜上含有甾醇，因此支原体对能破坏真核生物细胞膜结构的抗生素（如两性霉素、制霉菌素等）也敏感。（ ）
25、鞭毛是鞭毛细菌的运动器官。（ ）
26、原核生物细胞中还没有有丝分裂构型存在的证据。（ ）
27、原核生物细胞中的DNA发现在染色体和质粒中。（ ）
28、放线菌属于多细胞G＋的有隔膜菌丝的原核微生物。（ ）
四、 选择题
1、革兰氏阴性菌的内毒素主要是由（ ）决定的。
A、类脂A； B、O-特异性侧链； C、蛋白质； D、核心多糖。
2、以下细菌中，（ ）属革氏阴性菌。
A、大肠杆菌； B、金黄色葡萄球菌； C、枯草杆菌； D、破伤风梭菌
3、以下缺乏细胞壁的原核生物是（ ）。A、细菌 B、病毒； C、支原体； D、衣原体。
4、除（ ）外，下列各项都与细菌的荚膜构造有关。
A、龋齿； B、肺炎链球菌的致病力；
C、形成菌胶团； D、淋病奈瑟氏球菌对泌尿生殖道上皮细胞的粘附。
5、以下细菌中，（ ）可形成伴胞晶体，对多种鳞翅目昆虫有毒性。
A、枯草杆菌； B、苏芸金杆菌； C、假单胞菌； D、破伤风梭菌。
6、人的沙眼是由（ ）中的一种微生物引起的。 A、立克次氏体；B、细菌；C、衣原体；D、支原体。
7、蓝细菌的叶绿素存在于（ ）上。 A、叶绿体； B、线粒体膜； C、类囊体膜； D细胞膜。
8、存在于许多原核微生物细胞内、属于碳源类贮藏物质的细胞内含物主要是（ ）。
A、糖原； B、淀粉； C、聚ß-羟丁酸； D、异染粒。
9、鉴别染色法用于（ ）。
A、显示细胞内的特殊结构 B、区分不同的细菌类型 C、区分死活细胞 D、活菌观察
10、除（ ）外，下列染色方法都不属于鉴别染色法。
A、革兰氏染色 B、用结晶紫单染色 C、用苯胺黑负染色 D、用美蓝活菌染色
11、原核生物细胞的核糖体（ ）。
A、在细胞核中 B、在细胞质中游离 C、在内质网上 D、沉降系数为80S。
12、由于细菌细胞既微小又透明，因此一般需要经过（ ）后才能作显微镜观察。
A、培养 B、在平板上形成菌落 C、固定 D、染色
13、下列哪一种染色方法属于复染色法？（ ）
A、美蓝染色法 B、结晶紫染色法 C、沙黄染色法 D、革兰氏染色法
14、下列有关肽聚糖结构的描述，哪一项是错误的？（ ）
A、G+细菌和G-细菌肽聚糖单体的双糖单位的结构和组成完全相同。
B、G+细菌和G-细菌肽聚糖单体的四肽尾中的四个氨基酸分子都是按L型和D型交替方式连接而成的。
C、m-DAP是一种仅存在于某些原核生物细胞壁上的特殊氨基酸。
D、从肽聚糖的多样性角度看，肽桥类型的变化最多。
15、由于嗜盐菌、产甲烷细菌等古生菌的细胞壁中不含典型的肽聚糖成分，因此有人称之为（ ）。
A、原生质体 B、球状体 C、L型细菌 D、疵壁菌。
16、关于细菌原生质体和球状体的描述，下列哪一项不完全正确？（ ）。
A、它们是由细菌人工去壁后形成的。G+细菌的去壁较彻底，形成原生质体；G-细菌的去壁不彻底，形成球状体。
B、细菌的人工去壁常用溶菌酶或青霉素。
C、它们对渗透压均敏感，但对原先敏感的噬菌体则不敏感。
D、去壁后，细胞不能分裂；若是芽孢杆菌则无法形成芽孢；若是鞭毛菌则失去运动功能。
17、与自养细菌的CO2固定有着密切关系的细胞内含物是（ ）。
A、羧酶体 B、磁小体 C、气泡 D、异染粒
18、关于原核细胞核质体的描述，下列哪一项不完全正确？（ ）。
A、无核膜和核仁，外形多变。
B、通常不含蛋白质，DNA呈双链闭合环状。
C、当细胞生长活跃时，由于DNA复制速度快于细胞分裂速度，因此此时细胞内核质体数会多于1个。
D、细胞一般为单倍体，但当某些质粒（如F因子）整合到核染色体上后则会形成局部双倍体。
19、观察细菌的荚膜构造，采用（ ）最为合适。
A、光学显微镜下直接观察 B、活菌染色法 C、负染色法 D、单染色法
20、某一细菌是否形成荚膜，决定因素是（ ）。
A、遗传特性 B、生长环境中的含水量 C、营养 D、培养方法
21、产鞭毛细菌中，G+菌与G-菌的鞭毛结构是不同的，（ ）。
A、G+菌具有L、P、S、M四个环，G-菌只有L、P两个环。
B、G-菌具有L、P、S、M四个环，G+菌只有L、P两个环。
C、G+菌具有L、P、S、M四个环，G-菌只有S、M两个环。
D、G-菌具有L、P、S、M四个环，G+菌只有S、M两个环。
22、细菌的鞭毛结构及鞭毛伸长方式分别是（ ）。
A、“9+2”型结构、鞭毛基部延伸 B、单一的微管中空结构、鞭毛顶部延伸
C、“9+2”型结构、鞭毛顶部延伸 D、单一的微管中空结构、鞭毛基部延伸
23、某一细菌是否形成芽孢，决定因素是（ ）。
A、遗传特性 B、培养温度 C、营养 D、培养时间
24、关于细菌菌落的描述，下列哪一项不完全正确？（ ）。
A、质地均匀、易挑取、菌落正反面及边缘与中央的颜色一致等特征是细菌菌落的共有特征。
B、常规的细菌分离、纯化是细菌菌落在微生物学工作中的应用之一。
C、菌落计数是细菌活菌计数的常用方法。
D、实验室培养中形成的每个单菌落都是由一个单细胞生长繁殖形成的。
25、没有气生菌丝（或气生菌丝很不发达）、主要以菌丝断裂方式繁殖的放线菌属是（ ）。
A、链霉菌属 B、诺卡氏菌属 C、孢囊链霉菌属 D、弗兰克氏菌属
26、能与非豆类植物共生固氮的放线菌属是（ ）。
A、链霉菌属 B、诺卡氏菌属 C、孢囊链霉菌属 D、弗兰克氏菌属
27、下列微生物中，对青霉素不敏感的是（ ）。
A、蓝细菌 B、衣原体 C、支原体 D、立克次氏体
28、专性细胞内寄生、有滤过性、具细胞结构、在宿主细胞内能形成包涵体、缺乏产能代谢的酶系统的生物是（ ）。
A、衣原体 B、立克次氏体 C、支原体 D、病毒
29、原核微生物细胞核糖体大小为（ ）。
A、30S B、50S C、70S D、80S
30、革兰氏染色的关键步骤是（ ）。
A、结晶紫(初染) B、碘液(媒染) C、酒精(脱色) D、蕃红(复染)
31、微生物在固体斜面上生长的群体称（ ）。
A、菌落 B、菌苔 C、菌膜 D、凝絮物
32、细菌主要繁殖方式为（ ）。
A、纵裂繁殖 B、出芽繁殖 C、二分裂繁殖 D、孢子生殖
33、大肠杆菌经革兰氏染色后,菌体应呈（ ）。
A、无色 B、红色 C、黑色 D、紫色
34、属于细菌细胞基本结构的为（ ）。
A、细胞壁 B、荚膜 C、芽孢 D、鞭毛
35、细菌细胞壁的基本成分是（ ）。
A、几丁质 B、纤维素 C、甘露聚糖 D、肽聚糖
36、细菌芽孢是（ ）。
A、繁殖体 B、营养体 C、休眠体 D、A和C
37、Escherichia细菌的鞭毛着生位置是（ ）。
A、偏端单生 B、两端单生 C、偏端丛生 D、周生
38、Bacillus subtilis在生长发育的一定时期能形成（ ）。
A、孢囊 B、芽孢 C、伴胞晶体 D、子实体
39、自然界分离到的细菌，形态各种各样，其中种类最多的是（ ）。
A、球菌 B、螺旋菌 C、放线菌 D、杆菌
40、蓝细菌进行光合作用的场所是（ ）。
A、羧酶体 B、类囊体 C、藻胆蛋白体 D、叶绿体
41、Bacillus thuringsis的杀菌机制是靠（ ）。
A、内毒素 B、晶体毒素 C、芽孢 D、B和C两者
42、用来染色芽孢的染料通常是（ ）。
A孔雀绿 B、结晶紫 C 、复红 D、番红
43、鞭毛染色的关键操作是（ ）。
A、玻片干净 B、染料新鲜 C、菌体活化适当 D、ABC
44、放线菌的菌体呈分枝丝状体，它是一种多核的（ ）微生物。
A、多细胞真核 B、单细胞真核 C、多细胞原核 D、单细胞原核
45、支原体是一类（ ）的原核微生物。
A、人工去壁后 B、只能专性寄生 C、缺乏细胞壁 D、呈分枝状
五、 填表:
1、革兰氏阳性菌与阴性菌细胞壁的主要区别
比较项目
细菌类型 | 结 构 | 化 学 成 分 | 对青霉素 的敏感性 | |||||
厚/薄 | 层次 | 肽聚糖含量 （高/低） | 磷壁酸 （有/无） | 脂多糖 （有/无） | 脂类含量 （多/少） | 蛋白质含量 （多/少） | ||
G+细菌 | ||||||||
G-细菌 | ||||||||
2、G+细菌与G-细菌细胞壁肽聚糖结构和成分的主要区别
比较项目 细菌类型 | 肽聚糖网 | 四肽尾第3个 氨基酸的成分 | 肽桥类型 | |
层次 | 交联度 | |||
G+细菌 | ||||
G-细菌 | ||||
六、问答题
1、革兰氏染色的主要步骤有哪些？哪一步最关键？为什么？简述革兰氏染色机理。
2、列表比较G+细菌和G-细菌细胞壁结构和化学组成的主要区别。
3、肽聚糖的单体结构由哪几部分组成？G+细菌和G-细菌的肽聚糖结构主要有哪些区别？
4、荚膜的主要化学成分是什么？荚膜的主要生理功能有哪些？
5、细菌鞭毛的结构有哪些？有哪几部分组成？G+细菌和G-细菌鞭毛结构的主要区别是什么？
6、鞭毛的化学组成和功能是什么？哪些方法可判断细菌是否存在鞭毛或具有运动性（至少说出三种方法并作简要说明）？
7、画出细菌芽孢结构模式图，注明各部分结构并说明芽孢具有哪些特性。
8、产芽孢细菌主要有哪些类群（各举一例）？芽孢有哪些主要特点？图示细菌芽孢结构模式图并注明各部分结构。
9、放线菌在形态上与一般细菌的主要区别是什么？为什么放线菌不接近霉菌而更接近细菌？
10、有未贴标签的大肠杆菌和枯草杆菌斜面培养物各一支，你如何使用较简便的方法予以区分？（至少说出三种方法）
11、链霉菌由哪几部分菌丝组成？它们各有哪些生理功能？
12、简述典型放线菌的菌落特征。
第 二 章 真核微生物复习题
一、填空题
1、酵母菌的主要繁殖方式为————————，但少数酵母可通过————————、————————等方式进行无性繁殖；某些酵母还具有有性繁殖方式形成————————孢子。
2、霉菌的菌丝体由菌丝构成，根据菌丝体的功能，可分类————————和————————两类。在其繁殖时后者又可分化出————————。
3、霉菌的无性孢子有———————、———————、———————、———————、———————、———————和———————等多种。
4、真菌有性繁殖所形成的孢子有———————、———————、———————和———————等数种。
5、酵母菌的细胞壁成份被称为“——————————————”。结构上可分三层，主要成分：外层为———————，内层为———————，中间为———————。
6、真菌产生无性孢子的结构复杂的子实体有———————、———————和———————。产生有性孢子结构复杂的子实体统称为———————，按其外形可进一步分为———————、———————和———————三类。
7、根霉在固体培养基上生长时，由生长在固体基质表面的营养菌丝分化产生———————，该菌丝延伸一定距离后伸入基质内，形成分枝状的———————，向上长出直立的———————，形成———————孢子。
8、青霉的菌丝与根霉最大的不同点是具有———————，菌落呈毡毯状，无性繁殖形成———————孢子，孢子梗多层，呈———————状。
9、曲霉的无性孢子为———————，长在由孢子梗顶端膨大形成的———————上，孢子梗通过基部的———————细胞与基内菌丝相连。
10、真菌有广义、狭义之分。某些学者建议用———————一词来代替广义的真菌概念；而对于狭义的真菌则较为明确，一般从形态上将其分为3类：———————、———————和———————。
11、酵母菌芽殖后在母细胞上留下的痕迹称———————，在子细胞上留下的痕迹称———————。
12、根据霉菌的菌丝中是否存在隔膜，可把霉菌菌丝分为—————————菌丝和—————————菌丝两类。一般认为，具有前一类菌丝的真菌为—————————（填：低等/高等）真菌，如———————— 等，具有后一类菌丝的真菌为———————（填：低等/高等）真菌，如———————等。
13、真菌菌丝的生长方式表现为———————。
14、霉菌产生无性孢子结构简单的子实体有多种类型，常见的有———————等霉菌的———————、———————等霉菌的———————等。
15、根据细胞壁的化学组成特点，制备下列微生物的原生质体时可考虑采用哪些酶？细菌：———————，放线菌：———————，酵母菌：———————，较低等的水生型霉菌（水霉等）：———————，较高等的陆生型霉菌（子囊菌等）：———————。
16、某些酵母在繁殖过程中,芽体不脱落,并相连接成藕节状,形似菌丝称———————。
二、判断题
1、酵母菌是一类兼性厌氧的单细胞真核微生物，主要生长在偏酸性的含糖环境中。（ ）
2、毛霉的特征之一是由匍匐菌丝向下形成假根，向上形成孢子囊。（ ）
3、霉菌的菌丝较放线菌粗，都具有隔膜。（ ）
4、霉菌菌丝的细胞壁内多数含有几丁质。（ ）
5、原核生物细胞膜与真核生物细胞膜在结构上是基本相同的（ ）
6、狭义的真菌在分类学上可分为酵母菌，霉菌和大型真菌（蕈菌）。（ ）
7、酿酒酵母细胞壁的主要成分为葡聚糖和甘露聚糖，不含几丁质成分。（ ）
8、酵母菌与人类的关系极其密切，我国古代就有酵母菌酿酒的工艺，因此酵母菌被誉为是人类的第一种“家养微生物”。（ ）
10、每个酵母细胞表面的芽痕数可以为零、也可以有多个，但蒂痕数一般为1个，某些情况下也可以没有蒂痕。（ ）
11、酿酒酵母的营养细胞既可以单倍体形式存在，又可以二倍体形式存在。由于二倍体细胞较大，生活力强，故广泛应用于生产和科研中。（ ）
12、从进化角度看，细胞壁中含有纤维素成分越多的真菌越是高等。（ ）
13、将细菌芽孢与霉菌孢子相比较，细菌形成芽孢不是细菌的繁殖方式，但芽孢具有极强的休眠力和抗逆性；霉菌形成孢子是霉菌的繁殖方式 ，但霉菌孢子不具有休眠力和抗逆性。（ ）
14、放线菌的菌丝是假菌丝，而霉菌是真菌丝。（ ）
15、真核生物的鞭毛结构与原核生物细胞的鞭毛结构相同。（ ）
16、在真核微生物细胞的染色体中，DNA是与组蛋白结合形成染色体的。（ ）
17、在啤酒酵母生活中，单倍体细胞和双倍体细胞都可进行出芽繁殖。（ ）
三、选择题
1、根据Ainsworth的真菌分类系统（1983年，第七版），真菌门包括①鞭毛菌亚门②接合菌亚菌③子囊菌亚门④担子菌亚门⑤半知菌亚门，其中霉菌分属于（ ）
A、①②③④ B、①②③⑤ C、①②④⑤ D、②③④⑤
2、根据Ainsworth的真菌分类系统（1983年，第七版），真菌门包括①鞭毛菌亚门②接合菌亚菌③子囊菌亚门④担子菌亚门⑤半知菌亚门，其中酵母菌分属于（ ）
A、①③④ B、①③⑤ C、②③⑤ D、③④⑤
3、根据Ainsworth的真菌分类系统（1983年，第七版），真菌门包括①鞭毛菌亚门②接合菌亚菌③子囊菌亚门④担子菌亚门⑤半知菌亚门，其中大型真菌（蕈菌）分属于（ ）
A、①③ B、①④ C、③④ D、②④
4、对于真菌的特征，下列哪一项不正确？（ ）
A、它们都能运动 B、缺乏叶绿素，不能进行光合作用 C、营异养生活
D、它们是单细胞或多细胞生物，多数种类有发达的菌丝体。
5、下列细胞器中，（ ）为丝状真菌特有：
A、溶酶体 B、叶绿体 C、高尔基体 D、膜边体
6、下列细胞器中，（ ）为真菌特有。
A、溶酶体 B、几丁质酶体 C、高尔基体 D、内质网
7、制备酵母菌原生质体的酶常用（ ）。
A、溶菌酶 B、纤维素酶 C、蜗牛消化酶 D、几丁质酶
8、使用扫描电镜观察某一酵母细胞的表面结构，发现它只有一个经芽殖留下的痕迹，下列描述可能性最大的是（ ）。
A、该痕迹为蒂痕，该细胞为刚经过芽殖新繁殖出的子细胞。
B、该痕迹为芽痕，该细胞为刚经过芽殖新繁殖出的子细胞。
C、该痕迹为蒂痕，该细胞为刚经过芽殖的母细胞。
D、该痕迹为芽痕，该细胞为刚经过芽殖的母细胞。
9、使用扫描电镜观察某一酵母细胞的表面结构，发现它只有一个经芽殖留下的痕迹，下列描述中除最可能的选项之外，也有一定可能性的选项是（ ）。
A、该痕迹为蒂痕，该细胞为刚经过芽殖新繁殖出的子细胞。
B、该痕迹为芽痕，该细胞为刚经过芽殖新繁殖出的子细胞。
C、该痕迹为蒂痕，该细胞为刚经过芽殖的母细胞。
D、该痕迹为芽痕，该细胞为刚经过芽殖的母细胞。
10、八孢裂殖酵母的生活史中，营养体的存在形式是（ ）。
A、既可以单倍体形式存在，又可以二倍体形式存在。
B、只以单倍体形式存在，二倍体细胞不能独立生活。
C、只能以二倍体形式存在，单倍体细胞不能独立生活。
D、只以单倍体形式存在，营养细胞通过芽殖进行无性繁殖
11、路德类酵母的生活史中，营养体的存在形式是（ ）。
A、既可以单倍体形式存在，又可以二倍体形式存在。
B、只以单倍体形式存在，二倍体细胞不能独立生活。
C、只能以二倍体形式存在，单倍体细胞不能独立生活。
D、只以二倍体形式存在，营养细胞通过裂殖进行无性繁殖。
12、关于霉菌的繁殖方式，下列哪一项是正确的？（ ）
A、以无性孢子繁殖为主。 B、没有有性繁殖方式。 C、以有性孢子繁殖为主。
D、在已知的种类中目前均已发现存在有性繁殖方式。
13、真菌细胞壁的结构和化学组分较为独特和多样，但多数真菌细胞壁中含有（ ）
A、纤维素 B、肽聚糖 C、甘露聚糖 D、几丁质
14、二态的真菌具有（ ）
A、多种繁殖类型 B、多种孢子形态 C、霉菌和酵母的形态 D、运动与不运动的类型
15、下列各项中除（ ）外，原核生物细胞与真核生物细胞都是不同的。
A、鞭毛的化学成分 B、细胞壁的化学组成C、呼吸酶类在细胞内存在的部位 D、原生质的流动性
16、关于原核生物和真核生物细胞膜的描述，下列哪一项是错误的？（ ）
A、结构相似 B、功能相似 C、所含的蛋白质和脂类成分相同 D、都具有选择透性
17、原核生物和真核生物（ ）相同。
A、细胞壁成分 B、细胞膜结构 C、鞭毛结构 D、核糖体沉降系数
18、将菌种接种于培养基上，形成的菌落呈圆形，乳白色，湿润，具一定光泽，边缘光滑，相对较大，较厚，隆起明显，易挑起。（ ）的可能较大。
A、细菌 B、放线菌 C、酵母菌 D、霉菌。
19、许多植物寄生真菌在其芽管或老菌丝顶端发生膨大，并分泌粘状物，借以牢固地粘附在宿主的表面，这一结构称（ ）。
A、附着胞 B、吸器 C、附着枝 D、假根。
20、在树皮下或地下常可找到白色的根状菌丝组织，对菌体具有促进蔓延和抵御不良环境的作用，这种组织称（ ）。
A、匍匐菌丝 B、菌索 C、菌网 D、假根。
21、根霉有性繁殖形成（ ）。
A、卵孢子 B、子囊孢子 C、孢囊孢子 D、接合孢子
22、根霉的无性繁殖孢子为（ ）。
A、分生孢子 B、孢囊孢子 C、粉孢子 D、接合孢子
23、分生孢子头呈扫帚状的霉菌是（ ）。
A、毛霉 B、根霉 C、青霉 D、曲霉
24、根霉和毛霉在形态上的不同点是（ ）。
A、菌丝无横隔 B、多核 C、菌落蓬松絮状 D、假根
25、青霉和曲霉的不同点是（ ）。
A、菌丝有横隔 B、产分生孢子 C、顶端有小梗 D、顶端膨大为顶囊
26、下列属于单细胞真菌的是（ ）。
A、青霉 B、酵母菌 C、曲霉 D、细菌
27、以芽殖为主要繁殖方式的微生物是（ ）。
A、细菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、病毒
28、产生匐匍菌丝是（ ）的形态特征。
A、根霉 B、毛霉 C、青霉 D、曲霉
29、青霉菌的主要特征是（ ）。
A、菌丝无隔，产孢囊孢子 B、菌丝有隔，产孢囊孢子
C、菌丝有隔，产分生孢子 D、菌丝无隔，产生分生孢子
30、白僵菌是（ ）。
A、杀虫真菌 B、杀虫细菌 C、杀虫病毒 D、杀虫放线菌
31、真核微生物不包括（ ）。
A、真菌 B、藻类 C、支原体 D、原生动物
四、名词解释
1、芽痕和芽蒂 2、营养菌丝和气生菌丝 3、2μm质粒 4、真酵母、假酵母与假丝酵母
5、真菌丝与假菌丝 6、酵母菌与霉菌 7、真菌
五、填表
1、列表比较四大类微生物的繁殖方式
繁殖方式 | 细菌 | 放线菌 | 霉菌 | 酵母菌 | |
无性繁殖 | 裂殖 | ||||
芽殖 | |||||
无性孢子繁殖 | |||||
有性繁殖 | |||||
2、列表比较四大类微生物的菌落特征
菌落特征 | 细菌 | 酵母菌 | 放线菌 | 霉菌 |
外观形态 | ||||
湿润度 | ||||
透明度 | ||||
与培养基结合程度 | ||||
菌落颜色及其差别 |
3、列表比较真核生物与原核生物在细胞结构上的差别
细胞结构 | 真核生物 | 原核生物 | |
细胞壁主要成分 | 纤维素（植物低等水生真菌）、几丁质（高等陆生真菌）、葡萄糖和甘露聚糖（酵母菌）、动物无壁 | 肽聚糖 | |
细胞膜 | 甾醇 | ||
呼吸链或光合组分是否在膜上 | |||
细胞质 | 流动性 | ||
细胞骨架（微管系统） | |||
细胞器 | |||
核糖体沉降系数 | |||
细胞核 | 形状 | ||
核膜、核仁 | |||
DNA分子形状 | |||
DNA是否与蛋白结合 | |||
有丝分裂 | |||
减数分裂 | |||
有鞭毛结构的种类 | 鞭毛结构 | ||
鞭毛运动方式 | |||
六、问答题
1、简述酿酒酵母生活史的特点及其生活史周期。
2、什么是SCP？为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？
3、现有大肠杆菌、酿酒酵母、球孢链霉菌、青霉、根霉、曲霉和毛霉的新鲜平板培养物各一套，但未贴标签。请你设计一个实验方案，用既简便又能准确区分的方法，将它们一一予以区分。写出实验设计的基本原理、操作方法和鉴别特征。
4、某人在进行的食用菌液体培养实验中出现了如下现象：摇瓶中出现白色绒毛状小球且数量逐渐增多，培养液由澄清逐渐变混浊。请问，（1）上述现象是否正常？（2）若正常则分析该现象出现的原因；若异常，请分析该异常现象可能是由什么原因引起的，你可采用什么方法来证实你的判断？
第 三 章 非细胞微生物复习题
一、填空题
1、病毒大小常用μm来表示，它们的基本结构由————————————和—————————构成，结构较复杂的病毒外面还有———————包围。
2、病毒粒子的结构有高度的对称性，这与————————————在—————————上的排列方式有关，这种对称性通常有———————和———————两种基本的对称体制，而———————则是这二种方式的组合。
3、当病毒感染宿主细胞后，就———————细胞的合成机制，宿主细胞按照———————的指令合成病毒的核酸和蛋白质，然后装配成新的病毒粒子，这一过程称为病毒的——————————————。
4、各类病毒的增殖周期大致相同，可分为———————、————————————，———————，———————，———————。
5、大部分噬菌体通过———————机制，将核酸注入细菌细胞内；而大部分动物病毒是以———————方式进入宿主细胞内，然后通常依靠细胞内的——————————————脱壳。
6、大部分昆虫病毒在感染宿主细胞后，在细胞内能形成光镜下可见的小体，即———————。根据这类小体的有无及在宿主细胞内的部位，可将昆虫病毒分为—————————————、—————————————、—————————————、——————————————和——————————————。
7、温和噬菌体有———————、———————和———————三种存在形式。
8、由于HIV存在———————酶，因此它在宿主细胞内能以RNA为模板合成DNA。
9、新的噬菌体从细菌细胞中释放时，细菌细胞壁的裂解是通过———————酶的作用实现的。
10、有包膜的病毒由于在———————外包裹了包膜，因此在电镜下的形态常表现为———————状。
11、多数病毒的化学成分仅含——————和位于核心的——————两种，其中前者的功能主要有：————————————、——————————————、——————————————和——————————————等；后者的功能主要是：——————————————。此外，有包膜的病毒在包膜中还含——————————————等化学成分。
12、E.coli T系偶数噬菌体在宿主细胞内的生物合成大致可分为三个阶段，一是———————的转录和转译，合成的蛋白质有———————或—————等；二是———————的转录和转译，合成的蛋白质有———————————————、—————————————和——————————————等；三是—————————的转录和转译，合成的蛋白质有——————————和————————————等。噬菌体DNA复制的时期一般处于上述三个阶段的———————至———————之间。
13、噬菌体效价的测定方法很多。对于某一未知其效价的噬菌体试样，要了解该试样中效价的大致范围，可采用———————————法进行半定量粗测；要较为精确定量测定其效价，——————————法是最为常用的方法；而—————————法虽然精确度较差，但具有快速、简便的特点，数小时内即可获得定量测定的结果；此外，—————————法、——————————法等也可以作为噬菌体效价定量测定的方法。
14、温和噬菌体具有以下特点：①————————————；②————————————；③—————————————————————————。
15、溶源菌具有以下特性：①————————————；②————————————；③—————————————；④————————————；⑤————————————————；⑥————————————————。
16、病毒是专性活细胞寄生物，对人类健康、发酵工业生产、畜牧业生产、农业生产等都带来极大危害，但只要运用得当，病毒也能为人类服务，如：——————————————、——————————————、——————————————、——————————————、————————————————————等。（列举三例即可）
17、噬菌体的一步生长曲线可分为——————————————————期、——————————————————期和————————————期，若在——————————————期以前人为地将细胞裂解，将看不到任何噬菌体颗粒存在。
18、病毒的衣壳是由称为——————————————的重复的单位组成的。
二、选择题
1、电镜直接计数法和噬菌体效价测定法均可用于噬菌体的计数。对于合适稀释度的同一噬菌体试样，两者测定值的关系通常表现为（ ）。
A、相等 B、前者大 C、后者大 D、前三个选项均有可能。
2、白喉棒杆菌只有在被β—温和噬菌体感染发生溶源化后才产生白喉毒素，这一现象被称为（ ）。
A、免疫性 B、复愈 C、溶源转变 D、转导
3、病毒的基本结构是（ ）。
A、核衣壳 B、衣壳 C、衣壳粒 D、核心
4、类病毒和拟病毒是两类不同的亚病毒，但下列选项中（ ）是相同的。
A、在宿主细胞内它们都不能独立自我复制，必须依靠辅助病毒的存在才能复制。
B、它们单独存在时都能够直接感染植物细胞。
C、它们都存在于真病毒的衣壳内，离开真病毒时均无感染性。
D、它们都不含蛋白质成分，仅含RNA一种成分。
5、根据目前的研究结果，下列针对朊病毒的描述哪一项是错误的？（ ）
A、朊病毒又称蛋白质侵染因子（普列昂），它仅含蛋白质一种成分，不含核酸。
B、朊病毒对许多蛋白质变性剂有抗性，而对核酸变性剂敏感。
C、人和动物的一些疑难传染性疾病如羊搔痒病、疯牛病、人类克雅氏病等的病原体被认为是朊病毒。
D、朊病毒蛋白（PrPSC）和正常人体及动物细胞内的PrPC蛋白为同分异构体，PrPSC进入宿主细胞后能与PrPC结合成复合体并引起PrPC发生构象改变，PrPC转变为PrPSC，导致PrpSC数量的成倍增加。
6、腺病毒是人体常见的病毒，其对称型式属（ ）对称。
A、无包膜二十面体 B、有包膜二十面体 C、螺旋 D、复合
7、TMV的特征是（ ）。
A、球状,ssRNA B、杆状,ssRNA C、球状,dsRNA D、杆状,dsRNA
8、HIV属于（ ）。
A、dsDNA病毒 B、ssDNA病毒 C、dsRNA病毒 D、+RNA逆转录病毒
9、病毒具有抗青霉素效应，是因为它们（ ）。
A、不具有基因组 B、缺乏细胞壁等细胞结构
C、具有分解青霉素的酶 D、容易突变，产生抗青霉素的病毒突变株
10、为了观察病毒形态，必须使用（ ）。
A、油镜 B、暗视野显微镜 C、电子显微镜； D、高倍镜
11、病毒的基因组，（ ）组成。
A、只有DNA B、只有RNA C、由DNA和RNA共同 D、由DNA或RNA
12、新病毒合成所需的有机物存在于（ ）中。
A、病毒衣壳 B、宿主细胞 C、病毒基因组 D、病毒包膜
13、有包膜病毒具有的包膜是在（ ）而获得的。
A、芽生释放时包裹了宿主细胞膜 B、侵入宿主时包裹了宿主细胞膜
C、基因组与衣壳结合进行装配时 D、宿主细胞内进行生物合成时
14、下述方法都可用于实验室中培养病毒，除了（ ）之外。
A、受精的鸡卵 B、活体动物（如鼠） C、营养琼脂斜面 D、活细胞组织培养
15、下述方法可用于灭活病毒，除了（ ）之外。
A、将感染病毒的宿主细胞放在含抗生素的培养基中培养 B、高温
C、使用乙醚或洗涤剂等脂溶剂破坏病毒的包膜 D、使用甲醛破坏病毒的衣壳和基因组
16、虽然病毒能在实验室培养，但严格意义上说它们不能（ ）。
A、复制 B、增殖 C、感染 D、生长
17、疯牛病的病原体属于（ ）。
A、类病毒 B、（真）病毒 C、朊病毒 D、拟病毒
18、病毒在电镜下可见的最小形态学单位是（ ）。
A、病毒粒子 B、核衣壳 C、衣壳 D、衣壳粒
19、下列有关病毒化学组分的描述，哪一项是正确的？（ ）
A、所有病毒的蛋白质成分都仅存在于衣壳中。
B、有包膜病毒，包膜中的各种化学成分与宿主细胞的生物膜完全一致。
C、虽然病毒缺乏产能酶系和蛋白质合成系统，但某些病毒仍含某些病毒酶系。
D、病毒基因组多数含1个核酸分子，少数含有2个或多个，说明病毒有单倍体、双倍体和多倍体现象。
20、病毒处于隐蔽期的阶段是（ ）。
A、脱壳后至装配前 B、侵入后至脱壳前 C、装配后至释放前 D、侵入后至释放前
21、在抗病毒性感染中起主要作用的是（ ）。
A、干扰素 B、抗毒素 C、类毒素 D、抗生素
22、CPV是（ ）。
A、质型多角体病毒 B、颗粒体病毒 C、核型多角体病毒 D、无包涵体病毒
23、病毒囊膜的主要组成成分是（ ）。
A、多糖 B、脂类 C、蛋白质 D、核酸
24病毒衣壳的组成成分是（ ）。
A、核酸 B、蛋白质 C、多糖 D、脂类
25、病毒的大小以( )为单位量度。
A、μm B、nm C、mm D、μm或nm
26、GV是（ ）。
A颗粒体病毒 B、无包涵体病毒 C、核型多角体病毒 D、质型多角体病毒
27、E. coli噬菌体的典型外形是（ ）。
A、球形 B、蝌蚪形 C、杆状 D、丝状
28、与寄主细胞同步复制的噬菌体称为（ ）。
A、烈性噬菌体 B、温和噬菌体 C、病毒 D、类病毒
29、T4噬菌体属于（ ）。
A、螺旋对称 B、立方体对称 C、复合对称 D、都不是
30、病毒对（ ）不敏感。
A、高温 B、紫外线 C、抗生素 D、干扰素
31、下列微生物能通过细菌滤器的是（ ）。
A、细菌 B、酵母菌 C、病毒 D、霉菌
32、组成病毒粒子核髓的化学物质是（ ）。
A、糖类 B、蛋白质 C、核酸 D、脂肪
三、判断题
1、所有的病毒都只能通过特有的复制方式进行增殖。（ ）
2、每种病毒只含一种类型的核酸，或单链DNA或单链RNA。（ ）
3、温和噬菌体和溶源性细菌的关系称溶源性。（ ）
4、植物病毒的核酸类型多数为ssRNA，而蝌蚪状噬菌体的核酸类型为dsDNA。（ ）
5、自外裂解并非由噬菌体增殖产生的子代噬菌体引起的裂解，而是由于大量噬菌体吸附于同一敏感菌表面造成宿主细胞“千疮百孔”而引起的裂解。（ ）
6、虽然一个宿主细胞表面可存在多种病毒吸附的受体位点，但即使有几种不同的病毒同时侵入，也往往只有其中一种病毒能够继续复制增殖。（ ）
7、病毒粒子表面的吸附位点与敏感细胞表面的受体位点之间的特异性关系，决定了病毒对宿主细胞吸附的特异性。（ ）
8、植物病毒大多通过主动侵入方式侵入宿主植物细胞。（ ）
9、所有噬菌体在进入宿主细胞的过程中都是侵入和脱壳同时完成。（ ）
10、M13噬菌体等丝状噬菌体一般通过逐个释放方式从宿主细胞内释放子代噬菌体，但不是以芽生方式而是通过穿孔方式逐个释放，因此这类噬菌体是无包膜的。（ ）
11、由于噬菌体不存在个体生长，而且宿主细胞的裂解是突发性的，故理论上讲一步生长曲线中的裂解期应该是瞬时的，但在研究烈性噬菌体群体生长规律时，由于噬菌体的感染和宿主细胞的裂解不可能完全同步，因此裂解期仍可维持一段时间。（ ）
12、溶源化细菌在繁殖过程中永远不会丧失其携带的前噬菌体，除非处于整合态的前噬菌体转变为营养态。（ ）
13、一种细菌只能被一种噬菌体感染。（ ）
14、病毒对抗生素不敏感，对干扰素敏感。（ ）
15、麻疹、流行性腮腺炎和鼠疫都是由病毒造成的疾病。（ ）
四、名词解释
1、病毒2、包涵体3、噬菌斑4、温和噬菌体 5、一步生长曲线6、核衣壳7、病毒粒子 8、烈性噬菌体
9、噬菌体效价[噬菌斑形成单位（pfu）数] 10、溶源性 11、溶源性细菌 12、前噬菌体 13、类病毒
14、拟病毒 15、朊病毒 16、真病毒、亚病毒和假病毒 17、逆转录病毒 18、噬菌体
五、问答题
1、病毒有哪些基本特征？
2、简述病毒核酸的多样性。
3、简述烟草花叶病毒、腺病毒和E. coli T偶数噬菌体的结构特点。
4、画出E. coli T4噬菌体结构模式图，并注明各部分结构。
5、简要说明不同核酸类型的各类病毒在宿主细胞内的核酸复制方式和mRNA合成方式。各举一例。
6、以E. coli T4噬菌体为例，图示并说明烈性噬菌体的裂解性周期（增殖过程）。
7、简述斑点试验法、双层平板法和玻片快速测定法测定噬菌体效价的方法。
8、一步生长曲线的实验操作步骤是如何进行的？图示烈性噬菌体一步生长曲线并简述各时期的主要特征及其原因。
9、某人在进行的大肠杆菌液体培养实验中出现了如下现象：培养液由清变混浊而后又变清。请问，（1）培养液由清变混浊是否正常？而后培养液又由混浊变清是否正常？（2）若正常则分析该现象出现的原因；若异常，请分析该异常现象可能是由什么原因引起的，你可采用什么方法来证实你的判断？
10、在发酵工业中，为何常遭噬菌体的危害？如何防治？
11、病毒的多角体有何实际意义？利用病毒除虫有何优缺点？
12、简述并图示E.coliλ噬菌体的生活周期。
第 四 章 微生物的营养复习题
一、填空
1、 微生物营养类型的划分方法很多。按碳源分，可分为————————————和————————————；按能源分，可分为————————————和————————————；按氢供体分，可分为————————————和————————————。
2、 常见的选择培养基通常以————————————————和————————————————的原理来设计的。
3、 某些营养物质常有一种以上的营养功能。如NH4+可作为硝化细菌的————————和————————，而蛋白胨则可作为许多异养微生物的————————、————————和————————。
4、 狭义的生长因子一般仅指————————，而广义的生长因子，还包括—————————————、————————————————————、————————等。某些微生物在生长中不需外界提供生长因子，被称————————————————微生物；某些微生物则必须外界提供一种或多种生长因子才能正常生长，被称————————————————；而某些微生物在其代谢活动中反而会分泌出大量的生长因子，被称为————————————————。
5、 微生物对不同营养物质的需要量往往相差很大。对于多数化能异养微生物而言，对碳源、氮源、无机盐的需要量表现为：————— > ————— > —————— ，若需要生长因子，则其需要量只要微量即可。
6、 微生物从外界环境中吸收营养物质的方式有————————、————————、————————和————————四种方式。
7、化能自养型微生物生活的碳源是————————，能源来自——————————————。
8、根据需要的碳源、能源和氢供体不同，可将微生物分为———————————、——————————、——————————和—————————四种营养类型。
9、在营养物质运输中，能逆浓度梯度方向进行营养物质运输方式是—————————— 和 —————————————；而只有—————————————这种运输方式改变了被运输物质的化学组成。
二、判断题
1、根据微生物利用碳源的特性，自养微生物只能利用CO2等无机碳源，异养微生物则均无法利用CO2等无机碳源。（ ）
2、微生物自养型和异养型的划分标准是人为的，实际上它们之间还存在着中间过渡类型。（ ）
3、红螺菌在日光下能利用光能生长，在无光条件下就不能生长。（ ）
4、对于严格的化能自养微生物来说，能源物质都是一些还原态的无机物。（ ）
5、碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水是微生物生长所必需的六大营养要素，这六大营养要素对任何微生物都是不可或缺的。（ ）
6、破伤风梭菌的生长需要VB2作为生长因子，因此在配制破伤风梭菌的培养基时，必须且只有直接添加VB2后该菌才能生长。（ ）
7、由于微量元素的需要量极少，因此有些必需的微量元素不一定能在培养基的配方中反映出来，尤其是在含天然成分的培养基中。（ ）
8、在配制微生物培养基时，K2HPO4和MgSO4是最常用的二种无机盐，因为它们可同时提供K、P、Mg、S四种需要量最大的大量元素。（ ）
9、从取食方式看，绝大多数微生物以渗透营养方式吸取营养物质。（ ）
10、细胞壁是控制营养物质进入细胞内以及代谢产物从细胞内排出的主要细胞结构。（ ）
11、对同一微生物菌株来说，以获得微生物菌体为目的的培养基配方不一定就是以获得其代谢产物为目的的适宜培养基配方。（ ）
12、所有酵母菌都是有机营养型的微生物。（ ）
13、主动运输需要能量，但不需要载体蛋白。（ ）
14、碱性环境是培养真菌的最好环境。（ ）
15、绝大部分化能自养菌为厌氧微生物。（ ）
三、名词解释
1、自养微生物2、异养微生物3、氨基酸自养型微生物4、水的活度5、培养基6、选择性培养基
7、鉴别性培养基8、生长因子 9、碳氮比 10、营养 11、碳源 12、氮源 13、氨基酸异养型微生物
14、生长因子自养型微生物 15、天然培养基 16、合成培养基 17、半合成培养基 18、固体培养基
19、半固体培养基 20、液体培养基
四、选择题
1、以NH4+作为氢供体和能源，以CO2作为基本碳源，这种微生物属于（ ）微生物。
A、光能自养型 B、光能异养型 C、化能自养型 D、化能异养型。
2、大肠杆菌接种在伊红美兰乳糖培养基（即EMB培养基）上，培养后其菌落特征表现为（ ）。
A、菌落呈淡黄色 B、菌落在透射光下呈深紫色、在反射光下呈金属光泽
C、菌落呈棕色 D、菌落无色透明
3、有一培养基配方如下： 甘露醇1%， KH2PO4 0.02%, MgSO4·7H2O 0.02% ， NaCl 0.2%，CaSO4·2H2O 0.01%, CaCO3 0.5%。这种培养基可作为富集（ ）用。
A、自生固氮菌 B、乳酸菌 C、酵母菌 D、大多数化能异养菌
4、硝化细菌是（ ）营养型的代表。
A、光能有机 B、光能无机 C、化能有机 D、化能无机
5、关于微生物利用碳源的描述，下列哪一项不正确？（ ）
A、微生物的碳源谱极广泛，从简单的无机碳源到复杂的有机碳源，绝大多数能被不同微生物所利用。
B、不同微生物之间具体能利用的碳源范围有较大的差异。
C、蛋白质、氨基酸等营养物质对异养微生物而言往往是三功能营养物（碳源、氮源、能源），因此在配制培养基时使用此类物质作为异养微生物的主要碳源往往具有简化配方、节约成本的效果。
D、对于多数异养微生物而言，糖类尤其是葡萄糖、蔗糖等往往是它们的良好碳源。
6、关于微生物利用氮源的描述，下列哪一项是正确的？（ ）
A、“自养微生物”一词中的“自养”是针对这类微生物利用的碳源类型主要为CO2等无机碳而言的，有机氮源仍是这类微生物的最适氮源。
B、对多数异养微生物而言，虽然有机氮源可作为它们的氮源，但通常NH4+、NO3－等无机氮源更优于蛋白胨等有机氮源。
C、氨基酸自养微生物和氨基酸异养微生物的涵义分别与自养微生物和异养微生物等同。
D、能利用N2作为氮源生长的微生物统称为固氮微生物，但当环境中存在丰富的NH4+等其他合适氮源时会明显抑制固氮微生物的固氮作用。
7、下列有关微生物和水的关系的描述，哪一项不正确？（ ）
A、微生物营养体细胞中含水量明显高于孢子或芽孢。
B、微生物可实际利用的水的含量与其生活环境中的含水量成正比关系。
C、各类微生物生长的aw值在0.998~0.60之间。通常来说，一般的细菌要求的最低aw值要高于一般的真菌，而嗜盐菌、耐早真菌等少数特殊微生物则能在比一般真菌更低的aw值环境中生长。
D、腌制、糖渍和干燥食品具有防止霉腐作用是因为此类食品的aw值较低，一般的微生物已难以生长繁殖。
8、培养基的pH值对微生物的生长有很大影响，下列调节培养基pH值的方法均可供选择使用，但选项（ ）的描述不完全正确。
A、K2HPO4和KH2PO4是一对常用的pH缓冲剂，具有稳定pH的作用，只要两者的浓度比合适，就可使用它们来调节不同的培养基pH值。
B、培养基中加入CaCO3，可防止微生物生长中不断产酸造成的pH下降。
C、培养过程中不断从外界流加适量的稀酸液或稀碱液，可以控制培养液维持在合适的pH值范围内。
D、若培养过程中pH值的改变不大或即使有所改变但对培养结果几乎没有影响，则可在配制培养基时直接用稀酸或稀碱调节至合适的pH值。
9、为降低培养基的氧化还原势，有利厌氧菌的生长，可在培养基中加入适量的下列还原剂，但（ ）除外。
A、巯基乙醇 B、抗坏血酸 C、铁屑 D、刃天青。
10、下列哪一类培养基不属于固体培养基？（ ）
A、无机硅胶培养基 B、含1~2%琼脂的培养基 C、含0.5%左右琼脂的培养基 D、木屑培养基
11、按培养基的功能来看，纤维素培养基、马丁氏培养基、EMB培养基分别属于（ ）。
A、加富性选择培养基、抑制性选择培养基、鉴别性培养基。
B、抑制性选择培养基、加富性选择培养基、鉴别性培养基。
C、加富性选择培养基、鉴别性培养基、抑制性选择培养基。
D、鉴别性培养基、抑制性选择培养基、加富性选择培养基。
12、按微生物的营养类型看，种类最多的是（ ）微生物。
A、化能自养型 B、化能异养型 C、光能自养型 D、光能异养型
13、半固体培养基中,琼脂使用浓度为（ ）。
A、0 B、0.3-0.7% C、1.5-2.0% D、5%
14、蓝藻的营养类型为（ ）。
A、光能自养型 B、化能自养型 C、光能异养型 D、化能异养型
15.微生物运输营养物质的主要方式（ ）。
A、被动扩散 B、促进扩散 C、主动运输 D、基团移位
16、可作为微生物生长因子类物质的是（ ）。
A、氨基酸 B、维生素 C、嘌呤碱基 D、三者都是
17、下列微生物结构耐温顺序为（ ）。
A、营养体＞孢子＞芽孢 B、芽孢＞孢子＞营养体 C、孢子＞营养体＞芽孢 D、芽孢＞营养体＞孢子
18、以无机物氧化提供能量的营养类型是（ ）。
A、光能自养型 B、化能自养型 C、光能异养型 D、化能异养型
19、用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（ ）。
A、天然培养基 B、半合成培养基 C、合成培养基 D、加富培养基
20、琼脂在培养基中的作用是（ ）。
A、碳源 B、氮源 C、凝固剂 D、生长调节剂
21、放线菌的营养类型为（ ）。
A、光能自养型 B、化能自养型 C、光能异养型 D、化能异养型
22、真菌的营养类型为（ ）。
A、光能自养型 B、化能自养型 C、光能异养型 D、化能异养型
23、琼脂作为最常用的凝固剂,其熔点为（ ）。
A、100℃ B、96℃ C、75℃ D、40℃
24、按用途分，马丁氏培养基属于（ ）培养基。
A、鉴别 B、选择 C、补充 D、加富
25、“PDA”表示（ ）。
A、马铃薯培养基 B、高氏培养基 C、肉汤培养基 D、麦汁培养基
26、培养基中使用酵母膏主要为微生物提供（ ）。
A、能源 B、C源 C、N源 D、生长因子
27、单纯扩散和促进扩散的主要区别是（ ）。
A、物质运输的浓度梯度不同 B、前者不需要能量，后者需要能量
C、前者需要能量,后者不需要能量 D、前者没有特异性载体蛋白参与，后者有
28、占微生物细胞总物质量70%~90%以上的细胞组分是（ C ）。
A、碳素物质 B、氮素物质 C、水 D、A和C之和
29、异养微生物碳素营养物质的主要功能是（ ）。
A、构成细胞结构物质 B、提供能量 C、提供生长因子 D、A和B两者
30、红螺菌是（ ）营养型的典型代表。A、光能有机 B、光能无机 C、化能有机 D、化能无机
五、填表
1、微生物四种营养类型的比较
营养类型 | 基本碳源 | 能源 | 氢供体 | 实例 |
光能自养型 | ||||
光能异养型 | ||||
化能自养型 | ||||
化能异养型 |
2、微生物四种运送营养物质方式的比较
物质运送方式 | 是否能逆浓度梯度运送 | 是否消耗能量 | 运送前后溶质分子是否发生化学变化 | 是否需膜特异性载体蛋白参与 |
单纯扩散 | ||||
促进扩散 | ||||
主动运输 | ||||
基因移位 |
3、几种常用培养基的类型和用途的比较
培养基名称 | 类型(按对培养基成分的了解程度分) | 用途(适于培养四大类微生物中的哪类） |
牛肉膏蛋白胨培养基 | ||
高氏一号培养基 | ||
察氏培养基 | ||
麦芽汁培养基 | ||
马铃薯蔗糖培养基 |
六、问答题
1、图示并简述E. coli运输葡萄糖的PTS机制。
2、选用和设计培养基应考虑哪些原则？可采取哪些方法？简述之。
3、用于固体培养基中的凝固剂或支持剂主要有哪几种？为什么说琼脂是最优良的凝固剂？
4、假设L菌的生长因子为VB12且当VB12的浓度在10μg/L以下时，30℃下培养24h的L菌生长量（用分光光度计测定培养液600nm处的光吸值）与VB12的含量存在线性关系。现有一份液体食品样品M，标签上标明“VB12≥0.1mg/100ml”。
（1）请设计一个实验操作方案，利用生长因子微生物测定法测定食品M中的VB12含量。
（2）影响实验结果准确性的因素主要有哪些？
5、培养基的配方如下：
①K2HPO4 1g， MgSO4．7H2O 0.2g， NaCl 0.1g，CaCl2 0.1g，FeCl3 0.02g，(NH4)2SO4 1g，苯酚6.6g，蒸馏水1000ml。pH 7.2—7.5
②硫磺10g，CaCO3 10g，K2HPO4 1g，NH4NO3 1g，MgSO4．7H2O 0.5g，蒸馏水1000ml。
③甘露醇2% ， K2HPO4 0.1% ， MgSO4．7H2O 0.02% ， FeCl3．6H2O 0.025%， Na2MoO4．2H2O 0.05% ，CaSO4．2H2O 0.01% ，CaCO3 0.05% 。pH 7.3—7.6
④蛋白胨10g，乳糖5g，蔗糖5g，K2HPO42g，伊红0.4g，美蓝65mg，琼脂20g，蒸馏水1000ml。pH 7.2
（1）分析该培养基各成分的主要作用。
（2）该培养基适合于哪类微生物的培养？为什么？
（3）按照以下方法分类，该培养基分别属于哪类培养基？
1）对培养基成分的了解程度。2）培养基的物理状态。3）培养基的功能和用途。
6、微生物的营养要素有哪些？简述微生物利用碳源和氮源的特点。
7、微生物营养类型的划分是人为的、还是客观的？试举1—2例加以说明。
8、培养基常见的分类方法有哪些？各可进一步分为哪些类型？试举例说明。
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